Khotok-an Mangut kepala Manyung ala bapak bapak GCA

Kebiasaan yang masih sering dilakukan oleh bapak bapak warga RT 07 RW 07 Griya Citra Asri adalah makan bareng di ujung jalan depan pos ronda sebelah Utara - depan rumah Pak Soer.

Menu yang paling spesial adalah Khotok-an kepala ikan Mangut atau ikan Sembilang.

Makan malam bersama kali ini dalam rangka memperingati tambah umurnya Pak Poernomo, HBD ya pakkk, dimulai pukul 21.00 WIB saat semua bapak bapak sudah pulang kerja, dan dilanjut dengan minum kopi atau wedang Pokhak panas sambil menikmati alunan lagu Koplo dan Ndangdut yang di pilih oleh Pak Joko sebagai DJ-nya...hahahaha.

Kembali ke Menu favorite Khotok-an...

Bisa digambarkan rasa khasnya adalah Perpaduan rasa pedas yang istimewa dan ditambah olahan bumbu yang khas membuat masakan ini istimewa.

Secara taste dan kasat mata berdasarkan pengalaman indera pengecap dan penciuman Saya....cieee...hahaha. Bikin Khotok-an sepertinya seperti ini :

Bahan yang dibutuhkan :

• Satu kepala ikan manyung yang sudah diasap , pilih ukuran yang sedang atau besar tergantung selera
• 500 ml santan kental
• 6 Siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah Cabai merah besar
• 5 Cabai rawit ijo
• Lengkuas diiris tipis tipis
• 2 lembar daun Salam
• 4 lembar daun Jeruk purut atau Daun jeruk wangi
• 1,5 ruas jahe geprek
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• 1 buah tomat
• 1 papan pete

Cara membuat :

1. Bersihkan kepala ikan atau daging ikan hingga benar-benar bersih, cuci dan tiriskan. Lalu kukus hingga matang. Angkat.
2. Potong cabe merah cabe hijau , bawang merah bawang putih.
3. Panaskan 2 sendok minyak goreng.
4. Tumis bumbu-bumbu yang telah dipotong potong masukkan dulu bawang putih tumis hingga layu dan harum , masukkan potongan bawang merah tumis hingga harum dan layu , tambahkan potongan cabe kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk rata, masukkan pete dan jahe  tumis hingga harum dan matang.
5. Masukan kepala/daging ikan Manyung ke dalam tumisan dan aduk-aduk perlahan merata. Masak hingga 5 menit.
6. Selanjutnya tuangkan santan ke dalam tumisan, aduk rata perlahan, tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk kembali, dan masak hingga mendidih. masukkan potongan tomat.
7. Jangan lupa untuk sering mengaduknya agar santan tidak pecah.
8. Jika sudah mendidih, matikan api dan angkat masakan.
9. Sajikan Kepala ikan/daging ikan manyung tuangkan kuahnya secara perlahan.

Masakan ini nikmat bila kita bagi ke tetangga se RT atau minimal mengundang Saya...hahahaha.
Kalau dimakan sendirian, Saya jamin kurang mantap....hahahaha.

 

Pertemuan bulanan Warga RT 07 RW 07 Griya Citra Asri

Pertemuan bulanan warga dan arisan dilakukan setiap 1 bulan sekali, tempat pertemuan biasanya bergilir dari penerima arisan sebelumnya, jadi untuk penentuan tempat dan konsumsi tidak menjadi masalah.
Pertemuan bulan April 2016 dilakukan di rumah bapak Munir, dengan agenda pembagian SPT tahunan warga dan agenda kemasyarakatan yang membahas mengenai pentingnya komunikasi, tepo sliro, hubungan baik antar tetangga dan membentuk kehidupan bermasyarakat yang harmony tanpa ada pertentangan dan pertengkaran antar warga.

Depo Sampah Griya Citra Asri Surabaya

Petugas Kebersihan Griya Citra Asri Surabaya

Gerhana Matahari Total 2016 di Griya Citra Asri Surabaya

Pagi ini tepatnya di jam 6.21 WIB akan terjadi Gerhana Matahari total di Surabaya, meskipun hanya 85% saja, kalau di daerah Palu dan Ternate bisa total 100%.
Di perumahan Griya Citra Asri pagi ini hanya terlihat beberapa aktivitas warga seperti hari biasa, tidak ada persiapan atau kegaduhan menyambut fenomena alam yang terjadi setiap 300 tahun sekali di orbit yang sama ini.
Yang lebih membanggakan buat kita sebagai warga adalah banyaknya warga berduyun duyun ke masjid terdekat untuk melaksanakan sholat Khusuf atau sholat Gerhana Matahari.
Di Masjid Muhajirin jamaahnya penuh seperti sholat jumat, sedang di Masjid Baitul taqwa sholat Khusuf berjamaah dilaksanakan oleh ibu ibu.
Hakekat utama dari fenomena alam ini adalah mengasah dan mempertebal KETAUHIDAN kita sebagai umat dan Makhluk Tuhan YME yang dengan kekuasaanya diperlihatkan tanda alam yang tidak ada satupun zat yang bisa melakukannya...hanya Tuhan YME - Allah SWT.
Fenomena alam ini tidak ada hubungannya dengan legenda Matahari ditelan Buto Ijo, Betorokolo atau karena kematian atau kelahiran seseorang, Gerhana Matahari Total ini terjadi karena kuasa dan kebesaran Allah SWT.
Semoga kita sebagai makhluk ciptaanya, sebagai manusia yang serba kecil dan tanpa kuasa di hadapan Allah SWT diberikan hikmat oleh fenomena ini..Aamiin.

Sate Ayam sunggih mbak Siti..

Selamat Natal dan selamat berlibur teman teman...
Di social media, BBM, WA pada ramai update status :  OTW, gambar pesawat terbang, Travelinggg, Photo kemacetan, share link radio SS....update kondisi liburan mereka. Yang pasti semua berita tentang kemacetan atau keluhan nggak kebagian kamar hotel...hehehehe.
Libur panjang kali ini Saya hanya di lingkungan rumah bersama keluarga plus nyulik 1 ponakan untuk diajak nginap...hehehehe.
Tau sendirikan kalau musim liburan...lingkungan rumah sepiiii di pagi hari, Kelaperan noleh kanan kiri.
Untung ada mbak Siti penjual Sate Sunggih yang biasa menjajakan dagangannya gak ikut liburan.
Mbak Siti ini keponakan dari Cak Solikhin penjual sate terdahulu, yang sekarang sudah mangkal di tempat strategis depan perumahan. Baru 4 bulan berjualan di Griya Citra Asri, asal mbak Siti dari Madura, menikah dengan 1 anak, sebelumnya berdagang sate di area Sidoarjo, disana sepi kalau berjualan sate ayam...kalau berjualan sate kupang lontong pasti laris yaaa...hahahaha.
Mbak Siti keliling perumahan dua shift...(qiqiqiqi kayak pekerja PT Maspion pakai shift segala).
Shift pagi keliling jam 6.00 membawa dagangan 200 tusuk sate, sedang shift sore jam 18.00 membawa dagangan 300 tusuk sate, dengan harga per tusuk Rp.1.000,- .Total sehari 500 tusuk sate.....Aseekkk..kayak soal cerita matematika anak SD qiqiqiqi...
Harga ayam per kilo sekarang Rp.29.000, dari 1 Kg ayam tidak lebih menjadi 85 tusuk sate saja. Mbak Siti tidak beli daging ayam per ekor, tetapi per kilo, dan pilihnya daging ayam dada saja. Kenapa? hayooo jawab ya...
Mbak Siti tiap shift keliling lingkungan perumahan selama 4 jam...dan selama itu dagangannya selalu habis terjual....
Berapakah pendapatan mbak Siti dari berjualan Sate Sunggih sehari? Total sebulan berapa? Berapa keuntungan mbak Siti sehari? qiqiqiqiqi...silahkan dijawab di kolom comment...
Happy Holiday teman temannn...

Pilkada serentak 2015 di GRiya Citra ASri

Salam coblos..
Selamat untuk warga Surabaya umumnya dan warga Griya Citra Asri khususnya, untuk Pilkada serentak 2015 kita bisa berpartisipasi setelah menempuh pergulatan panjang yang membuat was was akan pemimpin kita dengan tidak adanya calon penantang incumben bu Risma.
Namun dipagi hari ini kita bisa melaksanakan pemilihan pemimpin kita secara langsung dan serentak.
Selamat berpartisipasi memilih pemimpin..